FLAN DE COURGETTE
Pour 4 personnes :
500 g de courgettes (j'en mets un peu plus)
4 oeufs
2 bonnes c à s de maïzéna
1 verre de lait
20 cl de crème fraîche épaisse
100 g de gruyère râpé
2 tranches de jambon coupées finement
sel, poivre, une pointe de muscade
Sans les éplucher, couper en cubes les courgettes et les cuire à la vapeur (il faut qu'elles restent fermes)
Délayer la maïzéna dans le lait, ajouter la crème, les oeufs battus, le jambon et le fromage. Assaisonner et mettre les courgettes.
Beurrer un plat à gratin, verser la préparation et cuire 30 mn th 7 (210°)
Pour un soir avec une salade.